PERIA GORENG RANGUP

Pahit! Itu presepsi pertama bila di sebut tentang sayur ini. Memang pahit, tapi banyak khasiat! Dulu pun saya kurang gemar makan peria. Tapi semasa kecil, emak cukup suka dengan sayur peria.

Kalau dia goreng, mesti bahan utamanya ada telur dan udang. Letak sedikit santan. Biasanya, telur dan undang yang habis. Perianya tinggal untuk emak dan abah makan. Begitulah dunia anak- anak.

Sebenarnya, peria ni kalau kita goreng rangup, rasanya tidaklah terlalu pahit.

Sungguh! Cubalah buat. Anak- anak kecil pun boleh makan.

Kami sekeluarga memang suka makan peria goreng rangup ni. Makan panas- panas, lagi tidak terasa pahitnya.

Mudah saja membuatnya.

Hanya perlukan peria biasa atau peria katak ( saya suka peria katak walaupun rasanya lebih pahit).

Hiris nipis- nipis, kemudian rendam dalam air garam selama 1 jam. Selepas itu, perah peria tadi dan bilas beberapa kali dengan air paip.

Perah lagi dan letak di dalam tapisan.

Nak mudah, gunakan saja sebarang tepung kfc, saya suka guna tepung ayam goreng jenama Bestari.

1 cawan tepung kfc

2 sudu besar tepung beras

Air secukupnya. Bancuh pekat- pekat.

Ada orang buat 2 kali salutan. Sekali selepas digaul dalam bancuhan tepung, kemudian disalut semula dengan tepung yang kering.

Boleh saja buat yang mana- mana. Saya buat ikut mood.

Yang penting cara kedua- duanya sedap ☺.

Goreng dalam minyak yang banyak. Bila sudah nampak coklat angkat dan toskan minyak tadi. Siap!

Allahu! Sedapnya! Terasa petang ni nak buat lagi.hihi

Selamat mencuba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *