SAMBAL TEMPE KENTANG – SIMPLE & SENANG

Kalau sudah namanya anak Jawa, tempe ni sudah menjadi makanan kesukaan. Tapi yang bukan anak Jawa pun rasa juga yang suka.

Sumber protein yang murah. Hari- hari makan pun tak apa.

Tempe ni boleh dimasak dalam pelbagai jenis masakan. Padan sangat kalau diregukan dengan kentang.

Hari ni teringin pulak nak buat sambal tempe kentang. Mudah dan simple je. Dalam musim pkp ni, kita gunakan saja apa bahan yang ada di dalam rumah.

Bahan- bahan:

2 keping tempe dipotong kecil
1 biji kentang dipotong memanjang atau ikut suka.
1 senduk cili kisar
2 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
*~ ditumbuk
Sedikit belacan (optional, boleh ganti dengan serbuk ikan bilis)
2 keping asam keping atau sedikit asam jawa
Garam
Gula
Minyak

Cara:

Goreng tempe dan kentang secara berasingan. Angkat dan toskan minyak.

Keluarkan sedikit minyak tadi. Gunakan minyak yang sama untuk menumis cili, bawang merah, bawang putih dan belacan.

Kacau bahan tadi sehingga cili masak atau pecah minyak. Masukkan asam keping @ bancuhan air asam jawa, garam dan gula.

Imbangkan rasa. Bila campuran cili tadi sudah agak kering, masukkan tempe dan kentang. Kacau rata. Siap!

Kebetulan tadi saya ada lebihan petai, jadi saya masukkan sekali ke dalam sambal saya. Rasanya, pastilah lebih ummpphh.

Selamat mencuba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *