Resepi Pulut Mangga Yang Enak~Senang Dibuat

Musim mangga datang lagi. Pelbagai jenis dan rasa. Kebetulan semasa saya lalu di kawasan Sg Buloh Selangor. Ternampak gerai menjual buah mangga. Nampak segar dan banyak sekali mangganya. Wah! Murah sungguh! rm10 untuk 3kg. Rambang mata, punyalah seronok. Puas makan mentah, terasa nak buat pulut mangga.

Takpelah takde mangga harumanis. Boleh juga guna jenis mangga yang lain.

Dekat Selangor ni selalu buat pesta makanan Thai. Mereka ni bergerak dari satu tempat ke satu tempat. Saya sempat pergi semasa adanya pesta ini di Aeon Rawang. Sempat beli pulut mangga, tapi rasanya kurang ‘kick’. Santannya cair.

Kebetulan semua bahan ada di rumah. Jadi saya merajinkan diri memasak pulut mangga ni. Orang dalam rumah ni memang suka makan pulut, tak kiralah pulut apa. Jadi lebih semangatlah saya nak masuk ke dapur. Sebab pasti memang laku pulut saya nanti. HIHI.

Senang saja resepinya.

BAHAN:

3-4 biji mangga

Pulut Kukus

2 cawan beras pulut (boleh juga guna beras pulut susu). Direndam sekurang-kurangnya 2jam.

1/2  cawan santan pekat + air secukupnya

sedikit garam

2 helai daun pandan dicarik-carik

CARA:

Pulut yang telah ditos dimasukkan ke dalam pengukus. Kukus selama 15 minit.

Keluarkan dari pengukus kemudian dimasukkan ke dalam bekas.

Santan tadi digaul bersama garam. Tuang sedikit  demi sedikit ke atas pulut, di gaul rata. Jika masih belum lembut pulutnya, tuangkan air sedikit sampai rasa kelembutan pulut yang kita hendak.

Masukkan semula  pulut tadi ke dalam pengukus bersama daun pandan. Kukus semula selama 20 minit lagi.

Sos Santan

Bahan:

1 kotak santan kecil

1 cawan air

Sedikit garam

2-3 sudu besar gula (ikut suka rasa manis yang disukai)

1 helai daun pandan

1 sudu besar tepung jagung ( dilarutkan dengan sedikit air)

CARA:

Satukan semua bahan kecuali tepung jagung. Kacau dan masak atas api yang kecil sehingga sedikit mendidih. Jangan ditinggalkan,terus mengacau. Akhir sekali masukkan tepung jagung sehingga sos nampak pekat.

Rasa manis dan masin pada sos kena seimbang. Jika menggunakan mangga yang manis, jangan dimasukkan gula ke dalam sos. Tapi jika mangga kurang manis, tambahlah gula dalam sos ikut kesesuaian selera kita.

Boleh dihidangkan. Sedap di makan ketika sejuk.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *