RESEPI KACANG SIRA PEDAS

Pada mereka yang suka makan makanan yang simpel. Resepi kacang pedas ini sangat sesuai dibuat sebagai pembuka selera. Makan pula dengan nasi panas. Mahu bertambah-tambah nasi di pinggan. Sesuai juga sebagai lauk untuk bersahur. Maka rajin-rajinkanlah diri membuatkan. Buat sebelum bermula Ramadan. Insyaallah kita dah buat 1 hidangan yang ringkas.

Saya kalau buat kacang ni, jadi kudapan jelah. Sedap mengunyah sambil menonton TV. Tak sedar, boleh habis setengah balang.

Kacang sira pedas ni boleh tahan berbulan-bulan tau. Tapi pastikan semuanya kena betul-betul kering masaknya. Kalau tidak kacang dan ikan bilis menjadi lemau. Kalau ikut resepi asal, tak perlu letak daun kari. Tapi saya suka letak, sebab daun kari ni akan mengeluarkan aroma wangi. Itu yang saya suka. Kalau tak nak letak pun tak pe.

Jom kita buat sama-sama.

Kacang pedas bersira

BAHAN-BAHAN:

===============

1/2 kg Kacang tanah (digoreng dan disejukkan)

100g Ikan bilis (digoreng dan disejukkan)

7 ulas bawang kecil

4 ulas bawang putih

Segenggam cili kering ( jadikan pes)

2 keping asam keping

Sedikit serbuk pati ikan bilis

Garam dan gula secukup rasa

Daun kari (optional)

Sedikit minyak untuk menumis

CARA_CARA:

============

Panaskan minyak. Masukkan daun kari,goreng sebentar.Tumis cili pes bersama bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar.

Tumis sehingga kering dan terbit minyak@ pecah minyak.

Pastikan pes tadi betul-betul kering. Sentiasa kacau bagi mengelakkan hangit sebab bila pes mula kering, ia akan mudah menjadi hangit.

Masukkan asam keping , garam dan perasa.

Bila sudah pasti pes sudah kering barulah dimasukkan gula.

Jangan masukkan gula terlalu awal sebab gula mudah hangus menjadi karemel.

Akhir sekali masukkan kacang tanah dan ikan bilis.

Gaul rata. Selamat menjamu selera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *